株式会社リオ・ルーア

ブラジルに出張してました! その2

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中央区銀座7-13-2 パインビル1f
平日11:00-19:00 土曜日11:00-18:00 ※定休日:日曜日・祝祭日

ブラジルに出張してました! その2

ブラジルに出張してました! その2

2025/10/21

サンパウロの日常

一年ぶりにサンパウロに出張してました。
現地では1週間以上も春の訪れがずれ込み到着した日と翌日こそ晴天でしたが翌日からは雨や曇りの日ばかりが1週間以上続きました。
現地の事務所では毎日、新作用のデザイン画制作、日中はダウンタウンに出掛け仲間のルース会社訪問や職人の工房にもお邪魔して打ち合わせをしたり、またセミジュエリーの事務所では一日掛かりで製品の買い付け等休みなしでフル活動でした。
現地は春の訪れを知らせるブラジルの国花イッペーが街の至る所に咲いていました。この時期になると夕方から羽蟻が登場して町中の街頭に群がり春の訪れを感じます。

街中の移動はウーバーや地下鉄が一番便利で快適
昔は現金を持ってないと何も出来ないのがブラジルでしたが現在はクレジットカードやPIXと呼ばれるブラジルペイペイが主流でほとんどキャシュレス本当に便利な時代になりました。
また、現金を皆が持ち歩かないのでこれでは強盗率も減ったのでは?と友人に聞くと反対に携帯泥棒が多いいとの事、歩きながらのスマホ利用は引ったくりのターゲット!非常に危険と注意されました。油断大敵です。

コミーダポルキロ

ブラジルのランチはcomida por /kg と呼ばれビュッフェ式が一般的
様々な種類の肉、魚、野菜料理が数十種類も並び最後に量りに乗せて金額の入った紙を貰います。
リーズナブルで野菜も沢山食べられて大人気のスタイルです。この日は仕事仲間のホベルトさん一家とランチでした

コシーニャはブラジルのおやつ

ブラジルでは小腹が減ると簡単に食べられるスナック菓子が街のあちらこちらのバルやコーヒースタンドで食べれます。コシーニャとはブラジリアンコロッケの事、鳥のささ身を湯がいてチキンスープで小麦粉と一緒に煮込んだものを揚げています。プロセスが非常に複雑でコシーニャ専門の職人が居ます。

フェジョアーダの盛り付け例

こんな感じでお皿に盛り付けます。この国の文化は1皿にご覧の様に盛り付けます。
フェジョアーダの中身は腸詰めソーセージに豚の塩漬け肉を水に浸して塩分を抜いたものです。出汁が良く出ていて感動します。食べる際、キャッサバの粉やフェジョアーダ―の汁に唐辛子を入れたソースを混ぜて頂きます。

近所のバルでランチ

事務所前の大衆バル
水曜&土曜のランチがフェジョアーダの日です。土曜日は少し早めのランチでフェジョアーダを堪能!付け合わせにはケール炒めに豚の脂のカラカラ揚げ、ライス、キャッサバの振り掛けに唐辛子ソース更にバチジーニャと呼ばれる食前酒が付きます。ご覧の写真は1人前です。(笑)

フランゴアッサード

ブラジルの鳥の丸焼き
炭火でじっくり焼き上げたチキンは絶品!豪快なブラジリアン焼き鳥です

こんな感じにハサミでカットしてくれます

岩塩で味付けされたチキンは最高でした

ビールとカイピリーニャで乾杯

日系4世のアンドレ君に案内してもらいいつも行くブラゼイロと言う素晴らしいブラジリアン焼き鳥のお店

プジン

ブラジルの家庭的なプリン
は濃厚でさっぱりほろ苦いカラメルソースが大人のデザート!スイーツにはあまり興味ない私でもこれは外せません

デンゴ

最近、サンパウロで有名なカカオが濃厚なチョコレートショップのカフェ
おまけに小さなトリフチョコを2つ付けてくれました。

イッペー

快晴のサンパウロの空に咲くブラジルの国花のイッペーが咲いていました。

マチコンクプアス

冷たいマテ茶にアマゾンのフルーツクプアスをミキサーで混ぜたドリンク
ほろ苦いマテ茶とエキゾチックな酸味があるクプアスは最高です

ピコレ

パン屋に良く売っているアイスキャンデーですが天然果汁が濃厚で凄く美味しいです。
バーに行くとカクテルに使われたりしています。

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