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    シチシア料理 チェントアーニ - 2010/02/27(Sat) 16:12:47
当店すぐ裏にはリーズナブルで美味しいイタリアンシチリア料理のチェントアーニさんがあります。雰囲気はカジュアルな感じでかしこまらず気軽に食べられるトラットリア。
南イタリアだけありシーフードのメニューが多いのが特徴です。
お任せ前菜盛り合わせはその日の自慢の食材を使った中央にあるカウンターの大皿から取ってくれます。最近気に入っているのはメキャベツのフリット、香ばしくて癖になるシンプルな味でした。また蜂の巣を使用したトマトソース煮込みやアサリとカラスミのパスタは先日食べて非常に気に入りました。
ここではどのメニューを頼んでもしっかりした味付けで満足できます。
ブラジルサンパウロにも多くのトスカーナ、シチリヤ、の移民が沢山住んでいて町のいたるところに南イタリア料理はあるのですが、ピザの味はイタリアよりも美味しいとの評判ですが〔種類が半端じゃない!!)、通常のメニューはどうもしょっぱく我々日本人には少々食べ辛いものでした。
しかし、こちらのお店では見事に癖のあるこの地方の料理を日本人の口に合うようにアレンジしています。
ワインもなかなか美味しい品揃えしかも非常にお手頃な価格も嬉しいです。
いつも混んでいますので行かれる際は是非ご予約を!!

CENTO ANNI (チェントアーニ〕  中央区銀座 7-12-5 03-3546-3600
〔フロアー係り 松本さん)

    ブラックスピネル12連ネックレス - 2010/02/26(Fri) 14:29:43
本日仕上りましたブラックスピネル12連です。数年前に何本も作りましたが最近、ブテックの方が欲しいというリクエストがあり久々に作りました。
価格も初期の頃に比べて随分お手頃になってます。
以前は当店でも¥110.000〜¥120.000 位で販売してましたが今回は¥78.000で完成しております。
シンプルな分クラスプはシルバーですがゴールド仕上げのマットタイプになっています。
やはり、こうしたプレーンでボリューム感があり重くないネックレスは人気のようです。

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    美味しいミートソースの作り方。(ボロネーゼ) - 2010/02/26(Fri) 11:55:14
先週末は自宅でミートソースを久々に作った。
ミートソースの美味い作り方はサンパウロのイタリア系の友人から嘗て習った物をベースに毎回進化させてきた物で我ながら自身はあるのです。
以前このソースを同級生のイタリアンシェフ、スカレッタの力丸君に味見をしてもらったところ挽肉は出来合いのものではなく自分で肉を選んで叩くとか、たまねぎやパセリもなるべく奇麗に細かくみじん切りにするとか色々アドバイスを頂いた事があった。
今回はそんな助言も頭に入れつつ、スーパーに材料買出しに!!まず、一番大事な肉選び、輸入ステーキ300gセットが1パック¥750で特売されていてこれを3パック買った。
それからたまねぎ4個、ホールトマト2缶、にんにく、エリンギ、パセリ、などを買い込み早速調理開始!!最初はたまねぎジュージューからスタート。この作業を怠ると苦味が出てしまうので念入りに。それからステーキ6枚を包丁2刀流で叩きまくる!!これはかなり重労働でした。それをたまねぎと共にしっかり炒め。ニンニクを3粒ほどスライス、そのあとホールトマトをざるで裏ごししながら二缶入れ空いた缶に赤ワイン少々入れ全て鍋の中に。それから、秘蔵の岩塩やオレガノ、鶏がらスープの素、味の素、赤ワイン、粒マスタード、ウスターソース、ツナ缶、等を徐々に入れ味に深みを出す。今回意外に活躍したのは何とアンチョビの缶詰め!!これ一つで味が抜群にプロっぽくなる!!
味付けは作り手のセンス、自分の舌を信じるしかない。
最後にパセリは粉々になるまで叩きまくり野菜室に入れておき食べる寸前にソースの上からパラパラ掛けると味も香りも良くなる。本来はオリーブの実のスライスも入れるのだが今回は省いた。隠し味にコニャックなど入れると更に美味しくなりそう。
料理好きの方是非ご参考に!!

    LEDデスクライト - 2010/02/25(Thu) 11:55:19
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先日、カウンター用にLEDデスクライトを新調いたしました。Z.BRA ライトの
KONCEPT というもので自宅で最近買ったのですが、光量が非常に自然で蛍光灯よりも数段明るく、太陽の下にいるような感覚。目も殆ど疲れません、これでデザイン画を描く時も目に非常に優しいですし、ビーズ加工にも役立ちます。
また、カウンター上でお客様に御見せしている秘蔵のコレクションボックス〔主に新作用)を御見せする際も石の色が非常に奇麗に見えるのです。
また、LEDは軽量コンパクトで場所も余り取りません。
全体はご覧のようにただの棒状に見えてお店にもすっかり溶け込んでいます。
また、ライトの角度を様々に変えられるので特にお客様がネックレスやペンダントをされた時も明るく胸元を照らす事も可能です。

    お求め安いシルバーライン - 2010/02/24(Wed) 13:40:17
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昨日、お求め安いシルバーラインの製品を作りました。画像はロシア産のルビー〔成分はルビーですが完全なルビーではない石)です。
初め皮ひもを付けていましたがやはりビーズ系の方が高級感が出るとのスタッフとの協議の結果ブラックスピネルにシルバーパーツ、しかもダブルのネックと合わせてみました。
落ち着きのあるルビーのペンダントになりました!!
魅力はそのボリューム感とお値段です。

ロシアンルビー ¥15.000-/svブラックスピネルダブルネック ¥18.000-

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こちらはアンモナイトペンダント ¥8.000−/ブラックスピネル¥18.000

    美味しかった!!イタリアン スカレッタ !! - 2010/02/18(Thu) 13:15:25
昨夜、友人達と集まり渋谷にある本格イタリアンスカレッタに行ってきました。
最近は周りの友人も飲み会の費用はなるべく抑えたいのが心情で幹事を引き受けてしまった私としましては何とかリーズナブルに出来ないかとシェフで学生時代の同級生に相談すると、本格コースと赤白のハウスワイン飲み放題プランで何と破格のお一人様¥7.500にしてもらいました。
料理は当然ですが妥協のない素晴らしいもので前菜から始まりリゾットやパスタ、メインはお魚かお肉 最後にデザートまで食べたらお腹はパンパン!!
それにしても、ここのお店のハウスワインは侮れない素晴らしいお味でした!!
もしかしたら同級生と言う事で普通よりもいいの出してくれたのかな??
とにかく参加者は大満足でした。食後に出てくる自家製レモンリキュールは口直しに最高でした。
ちなみに最近は木、金,土曜はランチもやっているそうです。
大人数のパーティ-プランなどは事前に連絡すれば相談に乗って貰える様です。

渋谷区渋谷2-6-11 花門ビル1F 03-5468-6642 リストランテ スカレッタ
オーナーシェフ 筒井 力丸

皆様是非ご利用下さい。

    初登場!!縞ちゃんです!! - 2010/02/16(Tue) 14:10:26
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初登場となります。我が家のアイドル縞ちゃんです。母親はアメリカンショートヘアー、父親はチンチラです。
つまり毛のフワフワした縞模様の猫です。(掃除が大変ですが・・)
正確は非常に人懐っこい犬の様なタイプで常に飼い主の近くに居ます。
趣味は食べる事と寝る事で最近は太り気味の為にキャットフードは乾き物のサイエンスダイエットです。
朝はなぜか戦いごっこが大好きなようで良く手を噛まれます。(あまり痛くはないのですが・・)
当店事務所内には未だに縞ちゃんの特大写真が招き猫代わりに壁に貼られております。


    オーダーメイドスタールビー白蝶貝のペンダントピアス - 2010/02/13(Sat) 14:01:57
12月にスタールビーのルースを選んでいただいたお客様にデザイン画を考案しまして漸くペンダントピアスが完成いたしました。スタールビーは高級な貴石ですがこうした白蝶貝などを上手に使えば普段のお洒落にも非常に使いやすくなるデザインに変身する物です。
特にこの上品な赤いカボションとふあっとした膨らみのある白蝶貝のイメージは梅や桜の季節にもピッタリです。
また、このところ地金の高騰がジュエリー製作のコストを押し上げているこの頃ですがこうして白蝶貝の部分が全体を占めていれば地金のコストも抑えてリーズナブルに仕上げる事も可能なのです。
また、地金部分が少ないことが幸いして重すぎると使い辛くなりがちなピアスも抜群のフィット感になりました。

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    ダイエット続けています。 - 2010/02/06(Sat) 17:08:29
以前も書いたダイエットのお話ですが、なんだか習慣になってきてお昼は相変わらず春雨ヌードルシリーズ+おにぎり+ダイエット炭酸飲料です。
体重も7kg-となり84kgあった10ヶ月前から比べて現在77kgです。(因みに身長は178cmあります)かなり痩せウエストもかなり緩々です!!
多分自分の10年ぐらい前の体重かも・・
このダイエットの一番いいのは実はあまり無理して痩せているわけではない点です。一日一快食をめざしていて夜は普通に晩酌(ワインハーフボトル、ビール、梅酒、ハイボールなど)しています。
つまみは色々食べますが夜はなるべく炭水化物や油物はなるべく控えていますが朝は納豆や生卵でご飯一膳半程度又はパンにブラックコーヒーです。
お昼のカロリーは大体300カロリー程度、これを毎日続けられれば1ヶ月で1kgは落とせます。ただし週末の日曜のお昼や祭日は無理なのですが・・
不思議とお昼の量が減ると胃袋が小さくなる様で夜も差ほど食べなくてもお腹は満足する物です。お酒はバッチリ飲んではいますが・・
最近はこの春雨シリーズやおこげ、スープパスタ等のダイエットメニューが続々とコンビにに登場するので日替わりで食べても案外飽きがきませんよ。最近のヒットはフォー麺やルーマニア風スープパスタなどでした。確かエースコックの世界のエアーコックみたいなシリーズです。皆さんもお試しあれ!!

    寒い時期のリングサイズ?? - 2010/02/05(Fri) 11:13:57
冬の寒い時期になるとなぜか今まで丁度良かったはずのリングが緩々になるなんてことありませんか??慌ててサイズ直しをお願いしに宝石店に持ち込みはしたもののなぜか半年後の夏には今度はキツイ!!こんな経験のある方多いのではないでしょうか??
人の皮膚は冬は多少寒さによって毛穴が縮み手首や指の大きさが若干小さくなります。おそらく浮腫みも減るのでは??
私の場合も冬になると腕時計も緩々になります。
ところが段々暑くなると水分補給も増えて毛穴も広がり皮膚も若干膨張するようです。
こうなると当然、指輪や時計もきつくなるのです。
ですから、ほんの一時的なサイズの問題ではすぐにサイズ直しをするのは控えた方が無難です。やはり寒い時期と暑い時期の両シ−ズンを通してもサイズが合わない様子なら初めて直すのがベストな方法です。
サイズ直しはしなければしないほどリングのダメージは少ないのです。サイズ直しをする事によって石やメレーダイヤがはずれる原因になったりもするからです。
しかし、当店の専属職人はサイズ直しは非常に熟練はしておりますので、そんな条件の中でも安心して直す事が可能です。

    銀座のオススメスポット - 2010/02/04(Thu) 11:28:32
お店の近くにパセラリゾート銀座と言うレストランがあります。
当店の忘年会などでも何回か利用しております。
ここは一階が受付で地下3階がバリ風ダイニング、個室も充実しています。
料理はアジアン風(タイ、ベトナム、中華)などが中心ですがその他各種充実していて味もかなり本格派。オススメはソフトシェルクラブのチリソース掛けやナシゴレン等。
お酒類もカクテル〜ワインと多種多様で相当充実しております。
お店の中にはいたるところに水が流れていたり、観葉植物があったりととても銀座のど真ん中とは思えないアジアン空間です。
以前渋谷にある支店にも行きましたが差ほど広くはありませんでしたが銀座はスペース的にかなり開放感があります。というのもここは以前はパチンコ屋さんが入っていた為これほどのスペースがあるのです。
地下2階はバリ風内装のカラオケもあり、大人数の2次会にもオススメ。
その他ダーツバーなどもあるそうです。
お値段的にもかなりリーズナブルだと思います。
皆さんも一度利用されてみては??

パセラリゾート銀座店 0120-75-9418

    凄い雪でしたね。 - 2010/02/02(Tue) 13:40:47
昨晩は東京では珍しく雪になりました。私の住む横浜市では5センチ以上も積雪がありました。子供の頃は積雪20-30センチなんて事は良くあったものですが最近は地球温暖化の影響か殆ど積もりません。でも、子供の頃は雪が降ると近所の大学のグランドで雪だるまを作ったり雪合戦したりと楽しかったのが大人になるとなぜかスキー場の雪不足はこまりますが、都会で降る雪は嬉しくありませんね。
でも、温暖化でこうしてどんどん雪が都会でも降らなくなり都会の雪景色は殆ど見られなくなってしまうのでしょうか??
夕べは寒さを堪えて帰宅して雪見酒(ワイン)でしたが・・



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